Începând cu anul școlar 2017-2018, la Brașov vor funcționa trei clase de pregătire profesională în sistem dual pentru sectorul industriei turismului pentru calificările de ospătar, bucătar și lucrător hotelier.
După 2 ani de colaborare cu Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu”, odată cu aprobarea cadrului legislativ pentru învățământul profesional dual, ne-am implicat în organizarea și popularizarea acestui model în jurul agențiilor economici din Brașov.
După o serie de întâlniri care au avut loc în cadrul Colegiului Tehnic „Maria Baiulescu”, au putut fi cooptați agenți economici, Camera de Comerț și Industrie Brașov, Inspectoratul Școlar, și a fost conturată strategia de lucru în cadrul asociației APDT Brașov (Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului). În urma alegerilor organizate, Nicoleta Pălăduță a preluat coordonarea grupului de lucru: învățământ și formare din cadrul asociației.
În urma solicitării celor 15 agenți economici dispuși să preia elevi și să-și asume efortul financiar aferent (bursă de 200 lei/lună pentru fiecare elev, ținută de lucru, transport și alte cheltuieli), au fost solicitate 120 de locuri pentru învățământul profesional dual și a fost aprobat acest demers de către Inspectoratul Școlar și Primăria Brașov. Cele 120 de locuri sunt împărțite astfel: 45 de bucătari, 45 de ospătari și 30 de lucrători hotelieri (cameriste). Se dorește astfel facilitarea de competențe în cadrul firmelor agenților economici, atât de necesare pe piața muncii de azi. Elevii vor avea posibilitatea să rămână angajați în cadrul firmelor în care-și vor desfășura activitatea de practică.
Cool Academy este conceptul pregătit pentru a face cunoscută oferta educațională, agenții economici fiind prezenți în școlile din Brașov și din jur, alături de reprezentații Colegiului. În cadrul campaniei de conștientizare și de prezentare a ofertei educaționale, o parte din agenții economici au fost direct implicați. Notabil este faptul că Nicoleta Pălăduță a avut contribuții decisive în derularea activităților, fiind dedicată și disponibilă de fiecare dată.
De remarcat este faptul că în urma schimbării cadrului legislative, Kolping Concept SRL, societatea care administrează hotelul Kolping, a devenit membru în Consiliul de Administrație al Colegiului Tehnic „Maria Baiulescu”.
În luna mai am avut ocazia să participăm la standul Colegiului împreună cu elevii de anul 1 și anul 2 la Târgul Ofertei Educaționale din Brașov. La acest stand ne-au stat alături timp de două zile nume de top din domeniul gastronomiei, precum Chef Cezar Munteanu și Chef Liviu Preda. Aceștia au putut vorbi elevilor despre beneficiile cunoașterii meseriei de bucătar.
În cadrul Zilelelor Culturii și Economiei Germane din Timișoara a avut loc un simpozion dedicat formării profesionale duale. Demersurile inițiate și rezultatele obținute în Brașov au putut fi prezentate în Timișoara atât reprezentanților școlilor, cât și agenților economici prezenți. Alături de noi s-au aflat și doi reprezentanți ai Casei Calfelor din Sibiu, asociație cu care vom lucra împreună la conceptul Casei Calfelor din Timișoara.
Recunoașterea implicării noastre din Brașov a venit din partea doamnei Secretar de Stat Ariana Bucur, din cadrul Ministerului Educației, a domnului Consul General Rolf Mahrun și a domnului Peter Hochmut, președintele Clubului Economic German din Timișoara, fiind menționați de mai multe ori drept inițiatorii unui proiect model.
Eduard Dobre